Sobre mí

Paula Molés21 días antes de que Antonio Tejero intentara un golpe de estado yo nacía en Borriana, un pueblo costero de la provincia de Castellón, donde bordamos (o al menos mi madre lo hace) el suquet de peix, la paella, l’arròs al forn o la fideuà. Dejé esta tierra de naranjas para estudiar Periodismo en la Universidad Autònoma de Barcelona y allí descubrí la pasión de los catalanes por el mar i muntanya y la picada. Después de un año de Erasmus en Aarhus, Dinamarca, donde aprendí a hacer carrot cake y pastas de canela, volví a Barcelona y me incorporé en el programa matinal de COMRàdio, “La República”, en su último año en antena. Desde entonces, era el 2004, estoy en Catalunya Ràdio, donde he trabajado en “El Cafè de la República” durante sus diez años de vida y aunque había café, el programa no tenía nada que ver con la gastronomía. También realicé durante siete años, en Barcelona Televisión, el programa de libros y literatura “Qwerty” (sí, las seis primeras letras del teclado a mano izquierda). En Catalunya Ràdio he presentado “Pícnic” una sección de cocina y gastronomía en El Matí de Catalunya Ràdio.

Actualmente, junto con Salvador Garcia-Arbós, realizamos “Tips”, una enciclopedia gastronómica que en menos de 4 minutos habla de carpaccio, café, calçots o paella.  Se emite diariamente en Catalunya Informació y también tiene su versión escrita en la revista Cuina. Y los domingos, en compañía de Pep Nogué, hablamos de gastronomía en la sección “No som foodies” dentro del programa El Suplement de Catalunya Ràdio,

Entre viajes, bastantes mudanzas y cambios de padrón la cocina siempre ha estado ahí, bien cerca, como pasión, motivo de felicidad y hasta obsesión reconocida. En el 2014 hice el Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica en The Foodie Studies y durante ocho meses estudié cocina en la Escuela Hofmann. Y mientras tanto, algunas veces escribo en Zouk Magazine, en Gastronosfera, en la revista Cuina, en el Pòstit de Catalunya Ràdio y en este blog, que es para mí como la cocina de cualquier casa en la que, curiosamente, siempre ocurren las conversaciones más interesantes.

  1. Bon dia Paula! Aquí el teu company de taula a la Hofmann.

    M’encanta la pàgina i saber una mica més de tu. Ja et demanaré consells per millorar la meva patranya de blog 😀

    Una abraçada i fins dissabte!

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