La cervesa artesana ja no és una moda. És una realitat consolidada, un fenomen econòmic i social que no para de créixer. En parlen, aprofitant la celebració del Barcelona Beer Festival, amb el seu director, Mikel Rius, i amb Arnau Rovira, cerveser de l’Espiga. També donem el bon dia a un biòleg que treballa a l’empresa Caviar Nacarii, de la Vall d’Aran, i sabrem què s’esmorza a Bangladesh. Al No som foodies!

Categorías: "No som foodies", Catalunya Ràdio

Us intentem explicar què son els vins naturals i quina diferència hi ha entre un vi a seques, un vi ecològic o un de biodinàmic. Parlem amb la sommelier Clara Isamat i el pagès i productor de vi natural Rubén Parera. També diem bon dia a un pagès de la cooperativa Agrícola del Prat i sabrem què es menja per esmorzar al Brasil. Al «No som foodies» de EL SUPLEMENT.

Categorías: "No som foodies", Catalunya Ràdio

Us expliquem què és un fermentat, perquè històricament totes les cultures han fermentat, i ens descobreixen una botiga laboratori plena d’aliments vius: Ferment 9. També diem bon dia a la propietària de Ca la Flor, un restaurant familiar de Barcelona, i sabrem què es menja per esmorzar a Holanda. Al «No som foodies» de El Suplement.

Categorías: "No som foodies", Catalunya Ràdio

Debatem sobre la presència femenina a les cuines, als congressos gastronòmics, als mitjans de comunicació i als llibres d’història. Ho fem amb les opinions de la cuinera Maria Nicolau i la periodista Carmen Alcaraz del Blanco. També saludem Joan Roca, xef del Celler de Can Roca, que és a Los Angeles per preparar el sopar dels Oscars, organitzat per Elton John. I sabrem què s’esmorza a l’Argentina. Al «No som foodies» de El Suplement. 

Categorías: "No som foodies", Catalunya Ràdio