Retrato (incompleto) de Paco Pérez
¿Se puede escribir sobre un cocinero del que no se ha probado ni un solo plato? Así, sin pensar, respondería que no. Pero si me lo permiten, lo haré. Hablo de Paco Pérez y de él quiero hablar. Un chef del que no tengo ni remota idea de cómo saben sus elaboraciones, pero que ha llamado mi atención por algo que sobrepasa los fogones. Conocí a Paco Pérez hace unos días en Catalunya Radio. Él venía a hacer una entrevista en […]
Categorías: Barcelona, Reflexions, Restaurants
Paula Molés 