“La cocina es cocina cuando las cosas tienen el gusto de lo que son”. Curnonsky.

Curnonsky (1872-1956). El escritor gastronómico de la Francia del siglo XX.

curnonskyFue cofundador de la Academia de los Gastrónomos franceses en 1930, dejó escritos más de 65 libros sobre cocina y gastronomía, y fundó el 1947 la revista “Cuisine et Vins de France”. Curnonsky, de hecho, era un pseudónimo que inventó cuando decidió dedicarse al periodismo gastronómico. Su nombre es Maurice-Edmond Sailland, aunque los franceses le conocían como “El Príncipe de los Gastrónomos”. Contribuyó a la creación de la guía Michelin y sus estrellas. Y fue suya la idea, en 1907, de llamar Bibendum al hombre de Michelin. Curnonsky apostaba claramente por la sencillez en la mesa y huía del barroquismo y la sofisticación en exceso. Con una gran capacidad para comer y comer, después de verse obligado a un estricto régimen, se suicidó en 1956.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

In the Mood for Food

Gastronomía, recetas, alimentos, restaurantes, productos culinarios... desde Barcelona

Tramussos d'Àfrica

Menjar i gaudir

Omacatladas

Blog gastronómico de Rubén Galdón

Bocados de cultura

La gastronomía, con otros ingredientes

Curious Cook

La gastronomia és memòria, bàlsam i cultura. Té la capacitat de crear concòrdia i fer-nos perdre el món de vista. En els temps que corren, hauria de cotitzar a l'alça. Aquí trobareu alguns textos i molts àudios de tot el que vaig fent relacionat amb les coses del menjar.

El Chef ha muerto

Literatura negra gastronómica

Gastronosfera

La gastronomia és memòria, bàlsam i cultura. Té la capacitat de crear concòrdia i fer-nos perdre el món de vista. En els temps que corren, hauria de cotitzar a l'alça. Aquí trobareu alguns textos i molts àudios de tot el que vaig fent relacionat amb les coses del menjar.

jordiluque.com/

Otro sitio más de WordPress.com

A %d blogueros les gusta esto: